{{count}}Сравнение товаров

Шкафы шоковой заморозки

Пожалуйста, выберите одно из следующих действий:
  • 1. Позвоните нам +7 (495) 937-36-91 и наши менеджеры помогут Вам найти нужную информацию.
  • 2. Проверьте правильность запроса и введите его снова.
  • 3. Воспользуйтесь навигацией сайта.

Холодильное оборудование представлено огромным количеством различной бытовой техникой. Чаще всего под этим термином подразумевают однокамерные холодильники, но в мире существует множество других устройств. Те же холодильники могут быть однокамерными, многокамерными или иметь распашные дверцы Side-by-Side. К холодильному оборудованию можно отнести морозильные камеры и лари, винные шкафы, витрины и холодильники для напитков, а также шкафы шоковой заморозки Blast Chiller.

Хранение продуктов

Для того, чтобы продукты могли храниться длительное время - их нужно замораживать. Именно заморозка позволяет практически остановить процессы разложения и сохранить питательные вещества. Но у классической заморозки есть ряд минусов. Под воздействием магнитного поля планеты в жидкости образуется небольшое количество кристаллов, которые растут вдоль силовых линий и повреждают структуру продуктов. Также обыкновенная заморозка ведет к окислению жиров и дегидратации протеинов. Именно поэтому промышленно замороженные полуфабрикаты категорически не рекомендуется замораживать повторно - это сильно снизить вкусовые качества и структуру блюд.

Шоковая заморозка

Решением проблем стала технология шоковой заморозки, позволяющая кристаллам образовываться более равномерно. Из-за быстрого охлаждения кристаллов образуется значительно больше и они практически не повреждают структуру пищи. На данный момент технология обширно применяется в пищевой промышленности, включая индивидуальную заморозку Individual Quick Freezing и японскую технологию Cells Alive System, которая работает с применением постоянных магнитов. По стандартам Европейского Союза шоковой заморозкой считается процесс, который снижает температуру в центре продукта от +5 градусов до -18 градусов за 4 часа. Опытным путем было доказано, что именно такая скорость идеально подходит для образования небольших кристаллов и дальнейшее ускорение процесса не имеет смысла.

Шкафы Blast Chiller

Много лет технология шоковой заморозки была недоступна простым потребителям в нашей стране, но в последние годы многие компании представили компактные устройства, которые получили название Blast Chiller. Шкафы шоковой заморозки имеют встраиваемый форм-фактор и устанавливаются в кухонную мебель. Благодаря стандартизированным размерам вы легко можете инсталлировать Blast Chiller в любой кухонный гарнитур. Установка может производиться как самостоятельно, так и с привлечением опытных специалистов.

Наш интернет-магазин собрал в своем каталоге множество уникальных предложений в различных ценовых диапазонах. Доступны модели от компаний SMEG (Италия), AEG (Германия) и Electrolux (Швеция). Вы можете купить шкаф в черном цвете или устройство с применением нержавеющей стали. Также стоит отметить устройства SMEG, изготовленные с использованием черного стекла Eclipse или серебристого стекла Stopsol. В каталоге представлены как новинки 2022 года, так и уникальные модели, которые стали бестселлерами в последние несколько лет.

Некоторые шкафы могут использоваться не только для охлаждения продуктов, но и для их разогрева. Например модель SMEG SAB4604NX может работать с 5 режимами охлаждения и 5 режимами приготовления блюд. Максимальная температура устройства составляет 75 градусов, а минимальная -35 градусов. Благодаря интеграции TFT-дисплея с сенсорным управлением шкаф получил 60 автоматических программ и возможность создания до 10 собственных рецептов. Каждая конкретная модель Blast Chiller имеет свои преимущества и большой набор различных функций, узнать о которых вы можете в карточке товара или через форму онлайн-помощника.

Уникальные технологии

Многие модели шкафов шоковой заморозки оснащаются специальным термощупом, который может определять температуру в центре продуктов. Владелец может использовать несколько уровней для размещения противней, многие устройства оснащаются телескопическими направляющими. Стоит отметить и другие интересные технологии, например: акустический сигнал окончания приготовления, режим Showroom, электронный контроль температуры и режим ограничения мощности. Устройства оснащаются термостатом безопасности, блокировкой элементов управления и системой автоматического отключения при открытой дверце.

Доставка по всей России

Вы можете выбрать любой духовой шкаф из нашего ассортимента и купить его с доставкой на дом. Доставка осуществляется по Москве и Санкт-Петербургу, а также в другие регионы России. Стоит отметить, что при получении товара заказчик всегда может проверить товар, а также получить полный комплект необходимой документации. Покупать холодильное оборудование в magazinbt.ru не только легко, но и очень выгодно - мы всегда устанавливаем выгодные цены.

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: