Шоковая заморозка была освоена в США более 90 лет назад. С тех пор многие рестораны и кафе стали применять Blast Chiller для заготовки не только полуфабрикатов, но и разнообразных десертов. Учитывая неоднородный спрос на продукцию рестораторы решили замораживать блюда для последующей разморозки. Но стандартные морозильные камеры не подходили, что привело к созданию шкафов шоковой заморозки.
Шкафы Blast Chiller
По своей сути шкафы Blast Chiller - это невероятно мощные морозильники, оснащенные компрессором. Суть метода заключается в быстрой заморозке продуктов (снижению температуры с 5 градусов до −18 градусов по Цельсию за 4 часа). Такое охлаждение позволяет сохранить структуру пищи и привлекательный внешний вид. При заморозке сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ, а вкусовые качества практически не меняются. Замороженные таким способом продукты можно хранить в любой морозильной камере. Для этой цели отлично подойдут модели, которые вы сможете найти в каталоге нашего интернет-магазина.
Заморозка десертов
Чаще всего пользователи замораживают готовые блюда, мясо, рыбу, а также всевозможные ягоды. Также часто замораживаются грибы и свежая зелень. Но шкафы Blast Chiller могут использоваться более оригинально, например, для заморозки десертов. Таким образом можно заморозить торты, пирожные, пудинги, мороженное, фруктовые и ягодные десерты. Для их разморозки не потребуется много времени. Лучше всего они размораживаются в холодильной камере, но, при необходимости, разморозку можно провести даже в комнате. Данный метод используется во многих странах мира, в том числе в ресторанах премиум-класса. Поэтому не стоит переживать о том, что десерт каким-то образом испортится или потеряет вкусовые свойства.
Доставка по всей России
При покупке бытовой техники на сайте magazinbt.ru пользователь получает не только выгодную цену, но и премиальное сервисное обслуживание. Наша компания создала удобный сайт, на котором можно выбирать технику по параметрам. Также мы наладили простую и понятную систему консультаций, которая позволяет сделать максимально обдуманный выбор. На сайте реализовано множество способов оплаты товара, на каждую модель бытовой техники выдается гарантия. Посетитель может купить товар online и заказать его доставку по Москве, Санкт-Петербургу и другим городам РФ.