Замороженные продукты теряют изначальную текстуру. Происходит это потому, что вода внутри них превращается в большие кристаллики льда. Чем медленнее происходит процесс, тем большая вероятность заполучить блюдо, непригодное для дальнейшего использования. Вместе с текстурой страдает вкус и витаминный состав: в процессе замораживания продукты, как ни странно, продолжают портиться – особенно сильно это заметно по сочным ягодам и фруктам. Шкаф для шоковой заморозки гарантирует замораживание в 5-6 раз более быстрое, чем обычная морозильная камера, благодаря чему вы не только существенно сокращаете время заготовки, но и обеспечиваете себя витаминами на ближайшие несколько месяцев.
Как работает шкаф шоковой заморозки
Устройство предназначено для быстрого охлаждения или замораживания продуктов, осуществляемого за счет гораздо более мощного компрессора, чем тот, который устанавливается в рядовом морозильнике. Минимальная рабочая температура устройства составляет -35 градусов, максимальная – +75 градусов. Скорость охлаждения с +70 до +3 градусов составляет всего 90 минут, а замораживания до -18 градусов – 240 минут.
Уникальный термостат безопасности
Термостат безопасности – это прибор, который отслеживает температурные колебания внутри морозильной камеры. Устройство следит за поддержанием стабильно низкого, указанного пользователем значения, а также за тем, чтобы температура устанавливаемого блюда не превышала значение в 75 градусов. В результате продукты замораживаются равномерно, не образовывая крупных кристаллов льда. Размороженные заготовки сохраняют вкус, текстуру и аромат в неизменном виде.
Другие защитные технологии
Помимо терморегулятора, шкафы для шоковой заморозки снабжаются рядом других защитных функций, а именно:
- режим ограничения мощности – применяется для домов с проводкой, рассчитанной на слабую нагрузку;
- блокировка управления – комбинация сенсоров, позволяющая сделать панель управления нечувствительной к прикосновениям;
- автоматическое отключение – компрессор самостоятельно выключается при открытой дверце.
Дополнительно каждая модель оснащается акустическим сигналом, который уведомит вас об окончании охлаждения либо замораживания продуктов, после чего вы сможете переложить их в холодильник. Выбрать новый холодильник можно в нашем интернет-магазине.