Индукционная варочная панель представляет собой высокотехнологичный компактный прибор, позволяющий разогреть посуду в считанные секунды и приготовить любимые блюда с минимальными потерями тепла. Благодаря использованию удобной системы управления, экономичности и наличию множества дополнительных опций, варочные панели, работающие за счет индукции, пользуются наибольшей популярностью среди отечественных покупателей.
Принцип действия
Принцип работы индукционной панели достаточно прост. Сверху устройство покрыто прочной стеклокерамикой, на которой располагаются зоны нагрева и сенсорная панель управления. Под стеклом находится одна или сразу несколько медных электромагнитных катушек, через которые проходит электрический ток и преобразовывается электромагнитное поле. В днище посуды, изготовленном из металла, возникают индуцированные вихревые токи, способствующие его разогреву. Вместе с посудой греется и ее содержимое.
Используемая посуда
Специфика индукционного нагрева требует использования особенной посуды. Но не стоит спешить выбрасывать старые кастрюли и сковородки: если их дно ровное и изготовлено из ферромагнитного сплава, они прекрасно подойдут для дальнейшего использования на новой варочной панели. Проверить посуду на пригодность просто – если она взаимодействует с магнитом, значит, будет работать и в дуэте с «индукцией». От керамических и стеклянных форм, увы, придется отказаться либо использовать их в комплекте со специальными переходниками, приобретаемыми отдельно.
Сенсорное управление
В подавляющем большинстве моделей индукционных варочных поверхностей управление осуществляется с помощью сенсоров. Они могут быть оформлены как пиктограммы, отвечающие за ту или иную опцию, так и в виде слайдеров, позволяющих тонко регулировать мощность зон нагрева. Интуитивно понятное управление дает возможность быстро и эффективно управлять техникой, а отсутствие механических переключателей существенно упрощает уход.
Уникальные функции
Еще одно преимущество сенсорного управления – наличие дополнительных функций, часто недоступных для приборов с механическими переключателями. Среди них можно выделить:
- автоматическое распознавание посуды;
- автоматическое отключение при попадании жидкости на зону нагрева;
- звуковой таймер с автоотключением;
- защита детей – блокировка панели управления;
- Booster – увеличение мощности конфорки за счет соседней;
- Bridge – объединение двух зон нагрева в одну для приготовления блюд в посуде нестандартной формы;
- Stop&Go – кратковременная остановка процесса приготовления с сохранением всех введенных параметров готовки;
- защита от перегрева.
Для удобства пользователей индукционные варочные панели оснащены цифровым дисплеем, на который выводится актуальная информация об используемых конфорках, а также текущее время и обратный отсчет таймера, если эта функция активна.