Несмотря на немалый объем морозильной камеры, предусмотренной в большинстве современных холодильных установок, его может оказаться недостаточно для сохранения всего провианта. Если в вашем распоряжении есть дача или сад, если вы предпочитаете готовить полуфабрикаты самостоятельно и закупать мясо с рыбой впрок, приобретение мощного вместительного морозильника станет лишь вопросом времени.
В каталоге МагазинБТ предложено два типа таких устройств: вертикальные морозильные камеры с выдвижными ящиками и горизонтальные морозильные лари с перегородками и подвесными корзинами. Последние имеют множество преимуществ для практичной хозяйки: они дешевле, легко вмещают крупногабаритные заготовки, дольше хранят холод и имеют гораздо больший полезный объем. Сегодня поговорим о ключевых аспектах выбора морозильного ларя для большой семьи.
Хранение продуктов
Вопрос продления срока безопасного употребления продуктов беспокоил человечество испокон веков. В разные времена для этого использовали засаливание, сушку, вяление, консервирование, хранение зимой за форточкой или в прохладных погребах. Большинство из этих способов были малоэффективными и практически все сказывались на вкусовых качествах запасов.
Сегодня, с появлением надежной и вместительной холодильной и морозильной техники, ее владельцы могут хранить охлажденную продукцию в течение нескольких дней или даже недель, а замороженную – до года. Благодаря использованию усовершенствованной системы охлаждения и теплоизоляции, они сохраняют свой цвет, вкус, аромат и витаминный состав практически в нетронутом виде, а значит, остаются не только сытными, но еще и полезными.
Шоковая заморозка
Единственный способ сохранить вкус, цвет, консистенцию и аромат продукта на длительный срок – заморозить его. Скорость и равномерность замораживания играет огромную роль в сохранении витаминного состава продукта. Особенно актуальны эти критерии для ягод и фруктов с тонкой кожицей, которые при неправильном замораживании и дальнейшем хранении превращаются в малопривлекательную кашицу бурого цвета и сомнительного вкуса.
Максимальную скорость замораживания продуктов обеспечивают шкафы шоковой заморозки. Весьма недешевые профессиональные устройства с мощным компрессором блокируют испарение влаги, благодаря чему продукт сохраняет свой вес, вкус и текстуру в первозданном виде. Устройство может замораживать как отдельные ингредиенты, так и готовые блюда, в том числе еще горячие. Весь процесс занимает не более пары часов.
К сожалению, у такого оборудования есть и очевидный минус: небольшой объем рабочей камеры. Замороженные продукты необходимо переместить на хранение в отдельный морозильник – морозильную камеру или ларь. Именно поэтому шкафы шоковой заморозки применяются только на кухнях кафе, ресторанов и прочих заведений общепитов.
Холодильное оборудование
Для бытового использования производятся холодильники, морозильные камеры и морозильные лари. У каждого из устройств есть свое назначение, преимущества и недостатки.
Однокамерные, двухкамерные, многокамерные и Side-by-Side холодильники оснащаются отделением для хранения охлажденных и замороженных продуктов. Их объем может составлять от нескольких литров в мини-холодильниках до пары сотен литров во вместительных моделях с распашными дверцами. В большинстве стандартных двухкамерных холодильников объем морозильника составляет порядка 70-100 литров, а этого может быть недостаточно для больших семей и хозяек, которые любят заготавливать продукты впрок.
Морозильные камеры – это однодверные вертикальные устройства, внутри которых находится до семи выдвижных ящиков, предназначенных для упорядоченного замораживания и хранения продуктов. Их ключевое преимущество – компактное расположение и удобный поиск искомых ингредиентов. Тем не менее есть и недостаток: высота ящиков не позволяет хранить крупногабаритные продукты целиком.
Морозильный ларь напоминает бабушкин сундук с верхней откидной дверцей. Внутри нет полок и ящиков – только одна-две подвесные ячейки и съемные перегородки. Продукты в ларе хранятся либо в судочках, либо насыпью. Объем рабочей камеры ларя может быть использован на 100%, он легко вмещает все необходимое и в случае отключения электричества сохраняет холод гораздо дольше в сравнении со среднестатистической морозильной камерой.
Морозильные лари
Лари для замораживания и хранения продуктов используются не только в бизнесе, но и в быту. Вместительный агрегат здорово выручает владельцев приусадебных участков, любителей запасаться продуктами впрок и тех, кто экономит время и деньги, отдавая предпочтение домашним полуфабрикатам.
В ассортименте интернет-магазина МагазинБТ представлены десятки моделей морозильных ларей от ведущих отечественных и зарубежных производителей, которые отличаются не только дизайном корпуса и объемом внутренне камеры, но еще и мощностью замораживания продукции. Как выбрать подходящую модель? Давайте выясним!
Бренды
Первое с чем стоит определиться на этапе выбора морозильного ларя – это производитель устройства. Мы предлагаем вам модели бюджетных российских торговых марок, таких как Avex, Hiberg и Бирюса. В разделе вы также найдете морозильники среднего ценового сегмента: британской компании Maunfeld, итальянской Indesit, южнокорейской Hyundai и турецкой Simfer. Вся техника дополняется гарантией от производителя.
Дизайн
Оформление морозильных ларей выглядит максимально нейтральным. Производители приняли решение выпускать технику в лаконичном белом или сером корпусе. Минималистичная панель управления – механическая, электромеханическая или электронная – располагается снизу спереди, скромный логотип размещен сверху. Универсальный дизайн корпуса позволяет интегрировать устройство в любой интерьер.
Габариты
Лари для заморозки продуктов имеют поистине впечатляющие размеры. Высота корпуса составляет от 81 до 93 см, ширина от 55 до 191 см, а глубина – от 50 до 82 см. Полезный объем рабочей камеры составляет от скромных 120 до внушительных 790 л, а поэтому каждый покупатель сможет подобрать у нас технику для любого помещения и в соответствии с индивидуальными потребностями своей семьи.
Мощность замораживания
Важнейшим критерием выбора ларя является мощность замораживания. Этот параметр указывает на вес продукции, который прибор сможет быстро и равномерно заморозить в течение суток. В нашем магазине вы сможете приобрести лари, производительность которых составляет от 4,5 до 55 кг в сутки. Как правило, чем больше рабочая камера, тем мощнее компрессор и тем больше продуктов она может заморозить.
Превышать установленный лимит запрещено по ряду причин. Во-первых, при загрузке большего количества продукции температура внутри морозильника возрастет слишком сильно, и ранее замороженные припасы частично растают. Во-вторых, свежие заготовки будут замораживаться слишком долго, теряя свои вкусовые качества, витаминный и минеральный состав. В-третьих, компрессор – сердце морозильника – будет работать беспрерывно, на максимуме своих возможностей, стараясь восстановить установленную владельцем температуру. Ударная работа изнашивает мотор и в конечном итоге может вывести его из строя.
Способы управления
Контроль температурного режима в морозильных ларях обеспечивает три типа систем: базовая механическая, усовершенствованная электромеханическая и продвинутая электронная. В ларях с механическим управлением невозможно задать точную температуру – уровень замораживания регулируется поворотной ручкой с делениями по окружности. Морозильники электромеханического типа разрешают установить один из режимов работы поворотом ручки термостата. Морозильные лари с электронной системой управления позволяют задать температуру внутри камеры с шагом в 1-2 градуса и строго контролировать ее в дальнейшем. В случае невозможности поддерживания заданной температуры (например, если дверца будет закрыта неплотно) срабатывает звуковой сигнал.
Энергопотребление
Морозильный ларь работает 24/7, 365 дней в году, а поэтому вопрос энергопотребления установки имеет немаловажное значение для наших покупателей. Чтобы выяснить, насколько экономно техника расходует ценный ресурс, необходимо обратиться к шкале энергопотребления, которая указывается латинскими буквами от А до G и указывает на индекс энергоэффективности определенной модели морозильника в процентном соотношении в сравнении с усредненным стандартом. Выглядит она следующим образом:
- G – более 150%;
- F – 125-150%;
- Е – 110-125%;
- D – 95-110%;
- С – 75-95%;
- В – 55-75%;
- А – 42-55%.
Холодильному оборудованию последнего поколения присваиваются еще более экономичные классы энергопотребления: А+ – 33-42%, А++ – 22-33%, А+++ – расход менее 22%. Лари в каталоге МагазинБТ имеют класс В, А, А+ и выше, а значит, наши покупатели получают не только бюджетную, но и экономичную кухонную технику.
Изобутан R600а
Работа любого морозильного ларя невозможна без хладагента – вещества, которое циркулирует по трубочкам-капиллярам под действием компрессора, работающего как насос, и отводит тепло из рабочей камеры в окружающую среду. В разные времена его роль исполняли аммиак, тетрафторэтан и дифтордихлорметан. Сегодня производители отказались от использования этих веществ их токсичности и ощутимого влияния на образование парникового эффекта. На замену им пришел изобутан – R600а.
Революционный вид хладагента позволил холодильному оборудованию перейти на компрессоры пониженной мощности, которые работают на вакууме: давление на всасывающей стороне ниже атмосферного. Холодильники, морозильные камеры и лари, работающие на изобутане, могут похвастать низким уровнем шума и экономным расходом электроэнергии – им присваиваются классы В, А, А+ и А++. Изобутан используется в минимальных количествах и не причиняет вреда озоновому слою Земли.
Уровень шума
Работа компрессора и циркуляция хладагента в системе морозильного ларя неизбежно создают шум. Производители стремятся снизить его уровень путем использования усовершенствованных компрессоров и качественной изоляции корпуса. Современные модели работают максимально тихо – показатель шумометра даже в самых мощных морозильниках с камерой на 790 л не превышает отметку 52 дБ, а более компактные лари работают и вовсе практически бесшумно – около 40 дБ.
Диапазон температур внутри шкафа
Как и большинство холодильников, морозильные камеры работают в регулируемом диапазоне температур. В большинстве из них владелец может выставить желаемое значение в рамках от -14 до -25 градусов, однако некоторые лари, такие как модель PF 32L4 NFG от Hiberg, умеют переключаться между плюсовой температурой и температурой шоковой заморозки: от +10 до -40 градусов. Оптимальная температура хранения замороженной продукции составляет -18 градусов.
Системы охлаждения
Длительность хранения замороженных продуктов в ларе зависит от еще одного фактора: система охлаждения. Мы предлагаем модели, предполагающие ручное оттаивание, и те, которые не нуждаются в размораживании. Ниже кратко разберем преимущества и недостатки каждого варианта.
Классическая
Устройство бюджетных классических морозильных ларей довольно примитивно. За задней стенкой прибора располагается система каналов, по которым циркулирует нагнетаемый компрессором хладагент. Отбирая тепло, он частично конденсирует его и скапливает в резервуаре над мотором, откуда тот в дальнейшем испаряется.
Классическая система с успехом устраняет излишки влаги в холодильниках при плюсовой температуре, но отнюдь не в морозильных камерах. Небольшое количество конденсата все равно оседает на внутренних стенках, и, постепенно наслаиваясь, превращается в снежную шубу. Чем чаще открывается дверца и чем больше продуктов загружается в ларь, тем больше нежелательных осадков в нем появляется. Такие морозильники нужно размораживать каждые 3-5 месяцев, а поэтому они подходят лишь для сравнительно недолгого хранения продуктов.
No Frost
Система No Frost предполагает наличие все тех же элементов – компрессора, трубок с хладагентом и испарителя. Вместе с ними за задней стенкой устанавливают вентилятор, задача которого состоит в непрерывном осушении воздуха внутри камеры. Именно он не дает микроскопическим капелькам конденсата намерзать на продуктах и внутренних поверхностях.
В сравнении с классическими, лари с No Frost работают чуть более шумно, однако взамен владелец избавляется от утомляющей процедуры размораживания 3-4 раза в год. Такие морозильники не нуждаются в разморозке как таковой. Производители рекомендуют лишь проводить ежегодную гигиеническую обработку пластиковых и стальных деталей в удобный для вас сезон.
Функция быстрой и глубокой заморозки
Несмотря на то, что мощность замораживания в морозильных ларях может достигать отметки 55 кг в сутки, в них нельзя просто так вместить 6 ведер продуктов за один раз. Если в ближайшее время планируется делать масштабные заготовки, необходимо заблаговременно (как правило, за 12 часов) активировать опцию быстрого замораживания. Прибор постепенно понизит температуру до минимального значения, чтобы свежая партия не повлияла на качество хранения ранее замороженных запасов. Как только температура в морозильнике выровняется, он вернется в штатный режим работы.
Еще одна дополнительная опция, доступная для моделей с электронным контролем температуры, это глубокая или иначе шоковая заморозка, активация которой позволит мгновенно заморозить скоропортящиеся продукты. В таком случае ларь кратковременно включает турборежим, чтобы весь процесс занял не больше 1-2 часов.
Автономное сохранение холода
Плановое и аварийное отключение электроэнергии в доме – явление вполне вероятное. Иногда решение проблемы может занять несколько часов, а поэтому вопрос сохранности недешевых продуктов стоит особенно остро.
Если в вашем доме есть морозильный ларь, беспокоиться о состоянии его содержимого вам точно не придется, ведь даже самые компактные модели удерживают температуру до суток, а самые вместительные и вовсе до 50 часов. Чем больше замороженных продуктов будет находиться внутри, тем дольше будет сохраняться эффект термоса. Постарайтесь открывать дверцу как можно реже, чтобы не впускать тепло извне.
Климатический класс
Этот параметр указывает на то, в каких температурных условиях конкретная модель морозильного ларя будет работать корректно. Выделяют четыре климатических класса:
- SN – умеренный, от +10 до +32;
- N – нормальный, от +16 до +32;
- ST – субтропический, от +16 до +38;
- Т – тропический, от +16 до +43.
Именно поэтому холодильники, сделанные для Европы с умеренным климатом, не могут эксплуатироваться в жарких африканских или южноамериканских странах. Покупка более защищенных ларей для средней полосы России также не оправдана, ведь такие устройства дороже, имеют меньший полезный объем и расходуют больше электроэнергии.
Фиксация дверцы ларя
Конструктивно дверца морозильного ларя находится сверху. Когда владельцу нужно достать тот или иной продукт, ему приходится параллельно придерживать ее одной рукой. Современные лари этого маленького недостатка лишены: их дверца может фиксироваться в открытом положении под углом 45 или 60 градусов.
LED подсветка
Морозильные камеры в обязательном порядке оснащаются подсветкой, лари же, чаще всего, этой привилегии лишены. Однако с недавних пор ведущие производители решили этот недочет устранить. С добавлением экономичной светодиодной подвески поиск продуктов становится не только удобнее, но и быстрее, а значит, в камеру попадает меньше теплого воздуха и расход энергии ощутимо сокращается.
Съемный уплотнитель
Уборка морозильного ларя – дело необходимое. Даже если ваша модель оснащена NoFrost, следует периодически очищать стенки, предотвращая образование бактерий и неприятного запаха. Чтобы облегчить уход за ларем, его теплоизоляционный слой можно снять самостоятельно. Эмалированные решетчатые перегородки и подвесные корзины также снимаются, их необходимо мыть вручную с использованием моющего средства для посуды. Тщательно просушите ларь и аксессуары, прежде чем подключать устройство к сети.
Антибактериальный пластик
Камера морозильных ларей изготавливается из морозостойкого нетоксичного пищевого пластика с добавлением ионов серебра. Чудодейственные свойства драгоценного металла подметили еще наши предки – окунание серебряных ложек и крестиков в воду помогало обеззаразить ее.
Эту особенность используют и производители холодильного оборудования. Частички серебра значительно замедляют развитие болезнетворных бактерий, а значит, ваши продукты сохраняются еще дольше – до года.
Функция "Зимняя защита"
Ни для кого не секрет, что техника, особенно перевозимая в холодное время года, должна отстаиваться до 12 часов без подключения к розетке. Делается это по двум причинам: во-первых, хладагенту необходимо распределиться по системе для эффективной дальнейшей работы, а во-вторых – самому устройству нужно адаптироваться к новым температурным условиям. Морозильные лари могут выдерживать кратковременный перепад температуры снаружи до -15 градусов, а это значит, что они будут готовы к использованию практически сразу же. Качественная теплоизоляция позволяет использовать технику не только в квартирах и домах, но еще в не отапливаемых или слабо отапливаемых помещениях.
Доставка по всей России
МагазинБТ предлагает покупателям большой выбор оборудования для охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения продуктов: холодильники, морозильные камеры и морозильные лари объемом до 790 л! В каталоге вас также ждет кухонная техника от ведущих европейских и мировых производителей с фирменной гарантией: варочные поверхности, духовые шкафы, посудомоечные машины, вытяжки, микроволновые печи и многое другое. Если вам необходима консультация по подбору подходящих моделей, наши менеджеры помогут в решении любого вопроса по телефону: 8 (495) 937-36-91, 8 (800) 700-04-70.
Каждый прибор, заказанный у нас, проходит тщательную проверку на исправность и комплектность, надежно упаковывается и передается в отдел доставки в кратчайшие сроки. Москвичам доступна услуга самовывоза из пункта выдачи, а также доставка в отделение или курьером на дом. Жителям Тулы, Твери, Калуги, Владимира и Рязани посылки развозит служба доставки магазина. В отдаленные регионы заказы передаются транспортными компаниями. Мы сделаем все возможное, чтобы вы остались довольны сотрудничеством и обращались к нам снова.
