Крепкий, ароматный, насыщенный, бодрящий – таким мы знаем напиток, история которого началась еще в 850 году, когда эфиопский пастух Калдим решился впервые сварить его из косточек кофейной ягоды. С тех пор немало воды утекло: кофе сначала сушили, затем обжаривали и запаривали, экспериментировали со степенью обжарки и измельчения, пропорциями и длительностью заваривания.
Если раньше для приготовления заветной чашечки приходилось немало потрудиться, то сегодня всю работу можно смело поручить умному прибору – кофеварке. Компактная помощница заварит напиток нужной крепости, в оптимальном количестве и в удобное для вас время. Сегодня мы поговорим о том, какими бывают современные кофеварки, чем они отличаются между собой и какие напитки готовы вам приготовить.
Кофейная культура в России
Долгие столетия Россия была исключительно «чайной» страной. Черный чай, завезенный с Китая и ставший популярным при Петре I, оставался самым востребованным напитком сначала среди знати, а затем и средь простого люда. Так продолжалось вплоть до 2019 года. Именно тогда, весной, впервые в истории потребление кофе в стране превысило спрос на чай.
Как ни странно, кофе появился в нашей стране практически в то же время, что и чай, однако такого успеха не возымел. Только с начала 2000-х, когда в страну вошли мировые лидеры кофейного бизнеса, кофейная культура начала развиваться, причем стремительными темпами. Посетителям ресторанов и кафе стали предлагать многочисленные вариации кофе: эспрессо и американо, капучино и латте, раф и флэт уайт, а также множество кофейных коктейлей с добавлением молока, сливок, меда, специй, алкоголя и сиропов.
По статистике, на каждого человека в России приходится 1,5 кг кофейных зерен, что эквивалентно двум чашкам ароматного зелья в сутки! Кофе пьют в спешке утром, на бегу, а затем – в офисе в обеденный перерыв, и, наконец, после тяжелого трудодня – медленно, размеренно, наслаждаясь каждым глотком.
Классические способы приготовления
Существует огромное множество способов заваривания кофе. Наиболее распространенными из них являются следующие:
- в чашке – мелко помолотые зерна заливаются кипятком и настаиваются под крышкой 7-10 минут;
- во френч-прессе – заваривается аналогично, жмых отжимается поршнем;
- в джезве – варится на конфорке до закипания в «турке» с узеньким горлышком;
- в аэропрессе – запаривается в специальной колбе с поршнем и пропускается под высоким давлением;
- в гейзерной кофеварке – заваривается за счет пропускания пара и кипятка сквозь молотые зерна.
Все эти способы обеспечивают разный по крепости и интенсивности аромата кофе, а поэтому каждый из них достоин внимания. Однако что делать, если утром нет времени на «ручную» готовку? На помощь придут современные автоматические устройства!
Современные способы
Как приготовить крепкий эспрессо и молочный капучино? Увы, «ручными» способами заполучить насыщенный шот у вас вряд ли получится. Здесь в ход идут автоматические устройства: кофемашины и кофеварки, о которых мы вкратце расскажем вам далее.
Автоматическая кофемашина
Приготовить любой напиток от начала и до конца способен только один прибор – автоматическая кофемашина. Такое устройство работает как на цельном, так и на предварительно измельченном зерне: в первом случае оно перемалывает одну порцию кофе (7-15 грамм) до нужной кондиции и только после заваривает, а во втором – отмеряет из отдельной емкости ранее молотый «полуфабрикат».
Кофемашина всегда стоит существенно дороже любой кофеварки, однако с ее помощью вы сможете приготовить любой напиток, в том числе и с добавлением молока, касанием одной кнопки или по таймеру. Кроме того, вы получите возможность подстраивать любые параметры под себя: объем порции, количество кофе и молока, степень измельчения зерен и температуру воды. Все данные вносятся в память устройства – для этого в меню предусмотрено несколько пользовательских профилей. Мало того, современная кофемашина умеет сама себя обслуживать: раз в сутки она запускает самостоятельную очистку, поэтому вам останется лишь выбросить кофейный жмых и слить воду из поддона.
Кофеварка эспрессо
Такой аппарат максимально приближен по функционалу к автоматической кофемашине. Он точно так же прессует молотый кофе в «таблетку», сквозь которую пропускается пар и горячая вода. В целом, если вы предпочитаете пить преимущественно черный кофе, этот вариант – достойная альтернатива! Во-первых, эспрессо-кофеварка намного дешевле кофемашины. Во-вторых, она занимает гораздо меньше места. В-третьих, многие кофеварки снабжены капучинатором, поэтому вы по-прежнему сможете готовить капучино или латте, однако дозировать молоко, подогревать и взбивать его придется в отдельной емкости и только после – добавлять в чашку с крепким эспрессо. Как и кофемашины, продвинутые модели кофеварок дают возможность регулировать количество и степень измельчения зерна, а также крепость напитка.
Капельная кофеварка
Простейший автоматический способ приготовления кофе – с помощью капельной кофеварки. Напиток, который получается в итоге, называется «американо» или просто «кофе». Готовится он весьма интересным способом: нагретая вода испаряется, поднимаясь в заварочный узел, там пар остывает и конденсируется, а горячая жидкость по капельке падает на молотые зерна, пропитывает их и по чуть-чуть протекает в накопительный резервуар – кофейник. Установленный на подогреваемой подставке, он поддерживает температуру напитка в течение 30-40 минут. Капельные кофеварки обладают базовым функционалом и готовят только один вид кофе, однако и стоимость такой техники более чем доступна – от 1 500 рублей!
Наш интернет-магазин
Подбираете подходящий автомат для приготовления любимого кофе в домашних условиях? Мы готовы предложить вам впечатляющий ассортимент данных устройств! Капельные кофеварки, ценник на которые стартует от 1490 рублей, эспрессо-кофеварки, стоимостью от 3 290 рублей, и полностью автоматические «бариста» на дому – от 48 890 рублей. В нашем каталоге вы сможете найти как технику с минимальным функционалом по доступной цене, так и кофемашины премиум-класса, позволяющие приготовить десятки видов кофе на любой вкус. Вся продукция сертифицирована и дополнена гарантией от производителя.
Только проверенные бренды
Техника для приготовления кофе, которую мы вам предлагаем, отличается высокой надежностью, современным функционалом и потрясающими техническими характеристиками, которые в полной мере оправдывают ее стоимость. В нашем каталоге вы найдете только проверенных производителей с мировым именем, а именно:
- Miele и Bosch – немецкие бренды, производящие технику премиум-класса;
- Philips и Philips-Saeco – нидерландская компания в содружестве с ведущим итальянским производителем профессиональных и бытовых кофемашин;
- Smeg – итальянская техника, хорошо узнаваемая благодаря сочетанию эксклюзивного дизайна и высочайшего качества в каждой детали;
- Gorenje – словенские кофеварки, сочетающие доступную стоимость и отличные технические характеристики;
- Lex и Maunfeld – молодые и достаточно бюджетные фирмы (итальянская и британская), производящие широкий ассортимент кухонного оборудования;
- Redmond – российская торговая марка, под именем которой выпускается высококлассная кухонная техника и техника для дома;
- Zigmund Shtain – немецкое оснащение бюджетной ценовой категории.
Мы отбираем только самые востребованные, качественные и надежные модели, а поэтому вы можете быть уверены в том, что обновка прослужит верой и правдой много лет.
Уникальный дизайн
Как выглядит кофеварка? В большинстве своем это небольшие приборы, в отделке которых используется черный пластик и нержавеющая сталь – универсальное сочетание, подходящее для любого современного интерьера. Однако это вовсе не значит, что у вас нет выбора.
Если вы ищете нечто яркое и необычное, рекомендуем обратить внимание на технику итальянской компании Smeg. Здесь вы сможете найти элегантные капельные и эспрессо-кофеварки, выполненные в стилистике 50-х годов. Цветовая палитра представлена белым, черным, серебристым, красным, голубым, бежевым, салатовым и розовым цветом. Цветные кофеварки в современном дизайне представлены у Smeg (Италия), Gorenje (Словения), Miele и Bosch (Германия).
Возможности кофеварок
Даже самая простейшая капельная кофеварка создана с заботой о своем будущем владельце! В каждой модели реализованы весьма приятные «фишки», дающие возможность пользоваться оборудованием в удовольствие.
Система против капель
Кофейник, в котором скапливается кофе, имеет объем 1,2-1,5 литра. Ввиду специфики заваривания в капельной кофеварке, процесс его наполнения происходит достаточно медленно. Если вы пожелаете наполнить чашку до того, как он будет завершен, вы сможете без опаски снять чайник, налить кофе и поставить его на место – встроенная система против капель задержит приготовление напитка на 30 секунд, чтобы он не протек на столешницу. Удобно, не так ли?
Многоразовый фильтр для кофе
В начале 2000-х годов особой популярностью пользовались кофеварки, работающие на порционном кофе в фольгированных капсулах. Такой напиток обходился дорого и, к тому же, выбор производителей был совсем невелик, а значит, у владельца такой кофеварки не было возможности насладиться различными сортами кофе. Сегодня в кофеварках установлен специальный накопитель для кофе с фильтром-сеточкой вместо бумажного конуса. Меньше расходников, меньше трат, больше вкусного кофе!
Индикатор уровня воды в резервуаре
Резервуар для воды в кофеварке дает возможность проверить ее количество, не открывая корпус. У большинства производителей в боковой части кофеварки предусмотрена прозрачная вставка с мерной шкалой, а поэтому вы всегда будете знать, когда необходимо восполнить запас фильтрованной жидкости.
Подогрев кувшина
Если вы планируете приготовить кофе для большой компании, этот процесс может затянуться. В то время как для эспрессо-кофеварки доступен вариант заварить две чашки одновременно всего за 30-60 секунд, для капельной процесс существенно затянется. Пока кофе собирается в кофейнике, он может остыть, утратив свои вкусовые и ароматические качества.
К счастью, производители предусмотрели опцию подогрева кувшина. Подставка, на которую он устанавливается, оснащена экономичным маломощным нагревателем, предназначенным для сохранения температуры кофе. Теперь вы сможете запустить процесс и неспешно завтракать – кофеварка сварит вкусный кофе и позаботится о том, чтобы он остался горячим в течение 30-40 минут.
